基礎 【鉄欠乏性貧血】鉄分を効率よく摂取する方法
こんにちは！のぴこです。 今回は女性によくある『鉄欠乏性貧血』に関する話をしようと思います。 そもそもあなたは 『鉄欠乏性貧血』がどのような病気か知っていますか？ 鉄欠乏性貧血はその名の通り体内の鉄分が不足することで起こる病気です。 月経や...
基礎 基礎 後悔しないための知識！『買った野菜はいつまでに保存するべき？』
こんにちは！のぴこです。 今日は『野菜の保存』についてのお話です。 いきなりですが・・・あなたは、 スーパーから買ってきた野菜をいつ保存していますか？ 『買った野菜なんて、すぐに冷蔵庫に入れて保管してるよ！』 そう答えた、そこのあなた！ も...
基礎 知らなきゃヤバい【味噌汁を美味しく食べる方法】
こんにちは！のぴこです。 今回は「味噌汁を美味しく食べる方法」についてお話しします。 “味噌汁はいつも美味しく食べてるし” そう思った、そこのあなた！ 味噌汁は確かに不味いものはありませんが、さらに美味しく食べられる方法があるんです！ ・・...
基礎 【お酢の活用方法】健康と美味しさの爆上げ効果とは
こんにちは！のぴこです。 今日は「お酢」についてのお話です。 お酢は調味料の一つですが、これ一つで味付けをすることはなかなかありません。 お酢は欠かすことができない調味料とはいえ、その中では脇役と言えます。 そのため、今回のお話は、「調味料...
味付け 『濃口醬油』と『薄口醤油』の決定的な違い
こんにちは！のぴこです。 突然ですが、あなたは自宅にある“醤油”が、濃口か薄口か把握していますか？ 「そんなもん知らないよ！」 と言ってる、そこのあなた！ 残念ながら、それは危険です。 何が危険なのか、というと・・・ そもそも、料理を始めて...
基礎 料理に“塩”を使うことに抵抗を感じるあなたへ～塩の“浸透圧”を利用した料理成功のノウハウ～
こんにちは！のぴこです。 これから料理が上達したい！と思っているあなた。 味付けはそんなに上手じゃないけど、 『塩を使い過ぎたらしょっぱくなるに決まってる』 そう思っていませんか？ もちろん、“味付け”としての塩は使い過ぎるとしょっぱいです...
味付け 【初心者必見】料理の『さしすせそ』を徹底解説！～投入順を理解し料理を上達させるノウハウ～
こんにちは！のぴこです。 今日は、料理の『さしすせそ』についてお話していきます。 皆さんは、料理の『さしすせそ』をご存知ですか？ 料理の『さしすせそ』とは ・さ：砂糖・し：塩・す：酢・せ：醤油・そ：味噌 のことです。 これらの調味料は、多く...
マインド あっという間に意識が変わってしまう！？『料理が苦手』を克服する方法
こんにちは！のぴこです。 あなたは毎日の中で料理に対しこんなことを考えることはありませんか？ 『時間をかけて作る料理も食べたらあっという間…』 『食事が終わったと思ったらまた次の食事…』 『いい加減、料理を作るのはもう嫌だ！』 もしあなたが...
基礎 【味にハッキリ差がつく！】初心者からするべき料理上達法“野菜のアク（灰汁）抜き”
こんにちは！のぴこです。 今日は「野菜のアク」についてのお話です。 そもそもアクって何？という人もいるかもしれませんが、 アクは漢字で「灰汁」と書きます。 鍋などが美味しいこの時期、野菜を煮ていると浮いてくる灰色の物体。 あれがアク（灰汁）...
味付け あっという間に子どもが野菜好きに！？『子どもの野菜嫌い』を克服するコツ
こんにちは！のぴこです。 突然ですが、あなたはお子さんの『野菜嫌い』に悩んでいませんか？ 野菜を食べることの利点としては、 ・ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養が豊富・代謝や免疫力の低下、便秘などの予防・改善 などがあげられます。 子ど...