こんにちは、
のぴこです。
今日は
『外国産の肉が臭い!』の第3弾
“鶏肉編”をお送りします。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/鶏肉 生.jpg)
突然ですが・・・
あなたはこれまで、
“安価”という値段に惚れて
外国産の鶏肉を買った経験は
ありませんか。
もし、その経験があるならば
そこで初めて
国産と外国産の鶏肉の
においの違い
に衝撃を受けたことでしょう。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/雷.webp)
あなたが
“鶏肉のにおいの原因”
について知識がないまま
外国産の鶏肉を購入したのは
危険すぎる行為でした。
なぜならば、
外国産の鶏肉のにおいは
『もう二度と食べない!』
と心に決める人がいるほどの
衝撃的な臭いなんですから。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/あなた!.jpg)
しかし、
あなたはまだ間に合います!
・外国産の鶏肉の臭いは二度と嗅ぎたくない!
・臭い鶏肉は絶対美味しくない!
そんな思いを払拭するためにも
ぜひこの先を読み進めてください。
きっと、
『安い鶏肉も使ってみたい!』
そう思える内容に溢れているハズです。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/04/驚く女性.jpeg)
この記事では
・外国産の鶏肉の臭いの原因
・その臭いを取るための方法
を徹底的に解説しています。
この記事を読むことで
あなたが今
外国産の鶏肉を使用できずにいる要因を
完全に排除し、
外国産の安価な鶏肉を
美味しく食べることが
出来るようになるはずです。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/安心.jpg)
外国産の安価な鶏肉を
使用できるようになれば、
あなたは
食費を節約することができ、
浮いたお金は
家族で豪華な外食に回す
なんてことも可能です。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/フランス料理.jpg)
さぁ、あなたの
外国産の鶏肉への価値観を
壊すときがやってきました。
早速、その扉を開いていきましょう。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/tobira.png)
外国産の鶏肉の臭いの原因は?
結論から言うと、
一番の要因は『脂』です。
脂??
皮のこと??
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/疑問.jpg)
そう思った方もいるでしょう。
ここで言う『脂』は
鶏肉の皮と身の間についている黄色い部分
のことです。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/鶏皮.jpg)
実は、この黄色い部分が
鶏肉の独特の臭みを
増強させます。
外国産の鶏肉は、国産に比べ
この黄色い『脂』が多いため
臭みが強いというわけです。
さらに言うと、
外国産の鶏肉の『脂』は
“酸化”していることも多く
この点も
臭いの原因となっています。
外国産の鶏肉を美味しく食べるには?
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/ローストチキン.jpg)
“外国産の鶏肉を美味しく食べたい!”
そう思うなら
まずは“臭いの原因”を
取り除くことが大切。
そう。
鶏肉の黄色い『脂』を丁寧に
取り除いてください。
あとは、以下のことを実践するだけ。
1.ドリップを拭き取る
2.料理酒に浸ける
3.塩を揉みこむ
一つずつ説明していきますね。
1.ドリップを拭き取る
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/鶏肉.jpeg)
鶏肉を解凍した時など、
白っぽい液が出てきます。
あれは
筋肉の中のたんぱく質が
流れ出たもので
肉の臭みの原因と
なります。
液体部分は捨てて
肉もキッチンペーパーなどで
拭き取るようにしましょう。
2.料理酒に浸ける
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/03/お酢.jpeg)
料理酒には、
・臭いを取り除く作用
・肉を柔らかくする作用
があります。
効果を十分発揮するためにも
“半日~一日浸けこむ”のが理想
ですが、難しい時は
30分ほど浸けてください。
3.塩を揉みこむ
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/02/山盛りの塩.jpeg)
鶏肉1枚に対し、
大さじ1程度の塩を
揉みこみます。
10分ほど置いて
鶏肉から出た水分を捨て
塩を洗い流してください。
鶏肉の中に含まれる
臭い成分を除去するイメージです。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/まとめ.jpeg)
いかがでしたか?
外国産の鶏肉の臭みは
黄色い『脂』を取り除き、
さらに料理酒や塩を
重ねて使用することで
大幅に軽減することが
可能だということがわかりましたね。
どの方法を選んでも
鶏肉の臭みを取り除くことが
可能です。
その時の状況や時間に合わせて
組み合わせを検討する
とよいでしょう。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/タイマー.jpg)
この一手間に加え、
ハーブや香辛料を使った
調理を行えば
あなたの鶏肉料理は劇的に
美味しくなります!
家族の笑顔にあなたも
きっと嬉しくなることでしょう。
家族が喜ぶ料理に
挑戦しない理由・・・
あなたは何かありますか?
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/美しい.jpg)
それでは、今回はここまで。
皆さんの理想の料理上手を実現できるよう
これからも多くの情報を発信していきます!
お楽しみに!!
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました!
私が料理スキルゼロの状態から
簡単料理を学び、
その過程で得た有益な情報を
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