こんにちは!
のぴこです。
今日は、
最近何かと話題になっている
“たまご”
についてのお話です。
たまごを買いに行った人の中には
「最近、お店に売ってるたまご小さすぎない!?」
そう感じている人がいるかもしれません。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/たまご.jpg)
いや、おそらくたまごを買い求めた
ほとんどの人がそう思っていることでしょう。
「たまごは大きくて当たり前!」
「こんなに小さかったら使い物にならないよ!」
そう思っていそこのあなた!
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/あなた!.jpg)
そもそもたまごには
どんなサイズ展開があり、
どんな違いがあるのか
ちゃんと理解していますか?
これをきちんと理解しないと、
たまごが小さいことを理由に
たまご料理が何となく美味しくない
なんて発言しかねません。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/03/危険.jpeg)
実際は、たまごのサイズが変わっても、
「黄身の大きさはほとんど変わらない」
にもかかわらず・・・
この記事を読むと、
たまごのサイズによる違いは何か
なぜサイズの違いが生まれるのか
を理解することができます。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/理解する.jpg)
それを知ると、少なくとも
思い込みによる料理の味の変化は
感じなくなりますし、
今後は
サイズの異なるたまごを使い分けた料理
も可能となるでしょう。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/目玉焼き.jpg)
ここ最近の現状を見てわかる通り、
これまで安定供給されてきた“たまご”も、
きっかけさえあれば
当たり前だった日常が崩れ去ります。
世の中予測不能なことばかり・・・
鳥インフルエンザや価格の高騰など
これからもあり得る現象です。
でも、ご安心ください!
これからするお話を理解できれば
今後同じような現象が起きても
焦ることなく対応できるでしょう。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/安心.jpg)
それでは、先を急いでいきましょう。
たまごのサイズ展開
スーパーに買い物に行くと、
大きいたまごから小さいたまごまで
いくつかの種類があるのを
見たことがあるでしょう。
たまごはもともと
“6種類のサイズ”があります。
小さい方から
【SS】【S】【MS】【M】【L】【LL】
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/たまごサイズ.jpg)
その中でも
普段のスーパーでよく売られているのは
“Mサイズ”や“Lサイズ”です。
ここ最近売られている
小さいと感じるたまごは
“Sサイズ”くらい。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/卵 大きさ.jpeg)
なぜこのようなサイズの違いが
起こるのでしょうか。
その理由について説明していきます。
たまごに様々なサイズがある理由
最近話題となった『鳥インフルエンザ』。
これにより多くの鶏が処分され、
たまごが不足するという事態が
発生しました。
たまごが不足している今現在、
たまごを産んでいる鶏の多くは
年齢の若い鶏です。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/若い鶏.jpg)
たまごの大きさは
『たまごを産む鶏の年齢』
が大いに関わっています。
もっと詳しく説明すると、
鶏は成長につれて“卵管”が
太くなり、
それに伴い出てくる卵も
大きくなる
というわけです。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/産卵 鶏.jpg)
たまごのサイズによる違いは?
「卵の大きさに比例して、
中身の黄身も卵白も増減するでしょ?」
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/疑問②.jpeg)
そう考える人も多いでしょう。
でもそれは、
半分正解で半分間違っています。
どういうことか・・・
実は、
たまごのサイズが変わる事で、
異なる部分は「卵白の量」
であって、
「卵黄の大きさ」は大差がない
場合がほとんどなんです。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/衝撃.jpg)
驚きましたか?
衝撃すぎる事実ですよね。
私もこれを知った時には
かなり驚きました(笑)
卵黄の大きさに違いがないとなると、
料理をするときには、
必要とするたまごの量(全量)
からサイズを選ぶのもいい
かもしれません。
例えば、
オムレツやオムライスのように
多くの玉子を必要とする時にはM~Lサイズ
たまごかけご飯やすき焼きなど
卵黄の味を楽しむ料理にはS~Mサイズなど。
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/オムレツ.jpg)
ただし、通常はSサイズ以下のたまごは
MサイズやLサイズよに比べて
割高となっていることが多いです。
そのため、料理の内容にかかわらず
安いたまごを買うという人も
いるでしょう。
料理をするのに規定はありません。
あなたの考えや発想を反映させていくと
オリジナリティ溢れる素敵な料理を
楽しめるようになるでしょう!
![](https://nopiko-official-blog.net/wp-content/uploads/2023/05/⇒.jpg)
それでは、今回はここまで。
皆さんの理想の料理上手を実現できるよう
これからも多くの情報を発信していきます!
お楽しみに!!
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最後まで読んでいただき
ありがとうございました!
私が料理スキルゼロの状態から
簡単料理を学び、
その過程で得た有益な情報を
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