味付け 【初心者必見！】レシピに書いてある“だし汁”って何？
こんにちは。のぴこです。 今回は、料理をする際レシピでよく見かける “だし汁” について解説します。 「実は私もわからなかった！」 「わからないから無視してた！ｗ」 という人も多いかもしれません。 私も、料理を始めたての頃は・・ この“だし...
味付け
味付け 味付け 外国産の肉が臭い！その理由を徹底解説【鶏肉編】
こんにちは、のぴこです。 今日は『外国産の肉が臭い！』の第３弾“鶏肉編”をお送りします。 突然ですが・・・ あなたはこれまで、“安価”という値段に惚れて 外国産の鶏肉を買った経験はありませんか。 もし、その経験があるならばそこで初めて 国産...
味付け 外国産の肉が臭い！その理由を徹底解説【豚肉編】
こんにちは！のぴこです。 今回は、前回に引き続き『外国産の肉のにおい』についてお話しします。 とはいっても今回お伝えする肉の種類は『豚肉』です。 この記事を読むと 『豚肉のにおいの原因』について理解を深めることができます。 特に臭いがきつい...
味付け 外国産の肉が臭い！その理由を徹底解説【牛肉編】
こんにちは！のぴこです。 今回は『外国産の肉のにおい』についてお話しします。 肉と一口に言っても、牛肉、豚肉、鶏肉と様々ありますので、 それぞれの肉ごとにシリーズ編で書いていきます。 この記事ではまず『牛肉』について取り上げます。 “外国産...
味付け パスタを茹でるときの【塩】の意味知ってる？
こんにちは！のぴこです。 今回は『パスタを茹でるときの“塩”』についてお話します。 今回の話を知らないと、 パスタが”塩”を必要とする本当の理由がわからないまま、 味気のない延びたパスタを食べる羽目になってしまいます。 また、塩の適量が分か...
味付け 『濃口醬油』と『薄口醤油』の決定的な違い
こんにちは！のぴこです。 突然ですが、あなたは自宅にある“醤油”が、濃口か薄口か把握していますか？ 「そんなもん知らないよ！」 と言ってる、そこのあなた！ 残念ながら、それは危険です。 何が危険なのか、というと・・・ そもそも、料理を始めて...
味付け 【初心者必見】料理の『さしすせそ』を徹底解説！～投入順を理解し料理を上達させるノウハウ～
こんにちは！のぴこです。 今日は、料理の『さしすせそ』についてお話していきます。 皆さんは、料理の『さしすせそ』をご存知ですか？ 料理の『さしすせそ』とは ・さ：砂糖・し：塩・す：酢・せ：醤油・そ：味噌 のことです。 これらの調味料は、多く...
味付け あっという間に子どもが野菜好きに！？『子どもの野菜嫌い』を克服するコツ
こんにちは！のぴこです。 突然ですが、あなたはお子さんの『野菜嫌い』に悩んでいませんか？ 野菜を食べることの利点としては、 ・ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養が豊富・代謝や免疫力の低下、便秘などの予防・改善 などがあげられます。 子ど...
味付け 知らなきゃ損する「味付けの法則」
こんにちは！のぴこです。 今日は、料理をするのに欠かせない「味付け」についてお話します。 料理が苦手と感じる人の中には、『味付けの仕方がわからない…』 『いつも味付けで失敗する…』なんて悩みを抱えている人もいるかもしれません。 今回の「味付...